پرسش :

مواد لازم و طرز تهیه خمیر بیسکویت را توضیح دهید.

پاسخ :
مواد لازم:
۱ . تخم مرغ چهار عدد
۲. کره ۷۵ گرم
۳. آرد سفید ۱۰۰ گرم
۴. شکر ۱۲۵ گرم
۵. وانیل یا رنده پوست لیمو ترش به مقدار کم
۶ . بکینگ پادر یک قاشق مربا خوری

طرز تهیه:
زرده و سفیده تخم مرغ را به دقت جدا می کنیم و زرده را با شکر و اسانسی که دوست داریم و بکینگ پادر مخلوط می کنیم و آنقدر می زنیم تا کاملا سفید و سفت شود ، کره را نیز می زنیم تا نرم و لطیف گردد و با زرده های تخم مرغ مخلوط می کنیم و سفیده را جداگانه آنقدر می زنیم تا از مخلوط کنی نریزد سفیده را با زرده و کره مخلوط می کنیم و آرد را می ریزیم و به هم می زنیم تا تمام مواد با هم مخلوط گردد.
این خمیر برای تهیه انواع بیسکویت و شیرینی مصرف می شود.